Samstag, 10. November 2012
Cremiges für hohle Kürbisköpfe
miss-kitty, 00:22h
= Einfache Kürbiscremesuppe
(Für 2-3 Teller)
*** Zutaten ***
- 1/2 Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 125ml Gemüsebrühe
- 125ml Weißwein
- 125ml Schlagsahne
*** Let's go ***
- Kürbis schälen oder gut waschen und mit Schale verarbeiten (nur bei Hokkaido-Kürbis möglich).
Grob würfeln;
- Zwiebeln klein würfeln oder hacken, Kürbis und Zwiebel adünsten.
- Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen, weich kochen
- Mit Salz, Pfeffer und wenig (!!) Muskat abschmecken
- Sahne zufügen und alles pürieren
- Evtl. nochmal abschmecken
Tipp 1: Kein Alkohol? Statt 125ml Weißwein die doppelte Menge Gemüsebrühe (also 250ml) verwenden
Tipp 2: Statt normaler Schlagsahne Rame Cremefine verwenden
Tipp 3: Zum Garnieren: ein paar Tropfen Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne oder ein Sahnehäubchen (Rama Cremefine Kochsahne kann NICHT geschlagen werden!!)
(Für 2-3 Teller)
*** Zutaten ***
- 1/2 Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 125ml Gemüsebrühe
- 125ml Weißwein
- 125ml Schlagsahne
*** Let's go ***
- Kürbis schälen oder gut waschen und mit Schale verarbeiten (nur bei Hokkaido-Kürbis möglich).
Grob würfeln;
- Zwiebeln klein würfeln oder hacken, Kürbis und Zwiebel adünsten.
- Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen, weich kochen
- Mit Salz, Pfeffer und wenig (!!) Muskat abschmecken
- Sahne zufügen und alles pürieren
- Evtl. nochmal abschmecken
Tipp 1: Kein Alkohol? Statt 125ml Weißwein die doppelte Menge Gemüsebrühe (also 250ml) verwenden
Tipp 2: Statt normaler Schlagsahne Rame Cremefine verwenden
Tipp 3: Zum Garnieren: ein paar Tropfen Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne oder ein Sahnehäubchen (Rama Cremefine Kochsahne kann NICHT geschlagen werden!!)
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